web analytics

Articles Comments

PASTALAR TATLILAR.com » Kremalı, PASTALAR » Ispanak Kremalı Yaş Pasta

Ispanak Kremalı Yaş Pasta

Ispanak Kremalı Yaş Pasta

Malzemeler:

Krema:

  • 350 gr. Taze ıspanak
  • 200 m. Hindistan cevizi sütü
  • 50 – 100 ml. süt
  • 2 Adet yumurta sarısı
  • 1 Büyük fincan toz şeker
  • 2 Yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağı /margarin
  • 3 Tatli kaşığı kadar mısır nişastası
  • 2 Yemek kaşığı mascarpone
  • 1 Yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Pasta Tabanı:

  • 4 Adet yumurta
  • 1 Adet yumurta sarısı
  • 1 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı / margarin
  • 1 Büyük fincan toz şeker
  • 1 Fiske tuz
  • 1 Paket vanilya şekeri
  • 150 – 170 gr. Elenmiş un
  • 2 / 2,5 Yemek kaşığı kakao
  • Kremanın Hazırlanışı:
  1. 350 gr. taze ıspanağı, 200 ml. hindistan cevizi sütü ve 50 süt ile mutfak robotu vb. bir mutfak aracı ile püre haline getirin.

İnce telli bir mutfak süzgeci ile ıspanaklı sütü süzün yeşil renge dönüşen sütü ayırın.(Ispanak posasını kullanmayınız.)

Küçük bir kapta 2 adet yumurta sarısı, 1 büyük fincan tozşeker,1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene ve pürüzsüz bir krema haline alana dek çırpın.

Daha önceden ayrılan ıspanaklı yeşil süt ile yumurta ile çırpılan şekerli kremaya ekleyin, küçük bir tencerede kısık veya orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamın koyulaşmaını bekleyin. Ispanaklı pudinge pişmesine yakın süt ile ıslatılmış 2 – 3 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyin karıştırma işlemine kısa bir süre daha devam edin.

*Puding kıvamının cıvık olduğu düşünülüyorsa bir miktar daha mısır nişastası eleyiniz.

Pişen yeşil renkli pudingi 1 tatlı kaşığı tereyağı ile parlatın, yaklaşık 5 – 6 saat donması için buzdolabında dinlendirin.

*Daha sonradan süslemede kullanılmak üzere 1 büyük çay bardağı kadar pudingi ayırın.

2.Oda sıcaklığındaki tepeleme 2 yemek kaşığı tereyağı / margarini çatalla ezin.

Bir çırpıcı kullanarak  buzdolabında dinlenen puding ve tereyağı ile yeşil renkli bir pasta kreması hazırlayın.

Hazırlanan kremaya son olarak mascarpone ekleyin kısa bir süre daha kremayı çırpın.

*İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı hindistan cevizi tozunu kremaya karıştırın.

Pasta Tabanı:

4 Adet yumurta artı 1 yumurta sarısı, 1 büyük fincan tozşeker, 1 fiske tuz ve 1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar köpürterek çırpın.

Çırpılan şekerli yumurta kremaya elenmiş un ve kakaoyu ekleyin karışımı bir mutfak spatulası yardımı ile geniş açılarla pandispanya kremayı söndürmemeye özen gösterek karıştırın.

Önceden eritilen 1 yemek kaşığı tereyağı / margarin ılıtın kakaolu pandispanya hamuruna ekleyin ve hamuru kısa bir süre özenle karıştırın.

Ispanaklı Kremalı Yaş Pastanın küçük daire şeklinde kalıplarda hazırlanması düşünülüyorsa pandispanya hamurunu yanmaz kağıt döşenmiş fırın tepsisene , 26 cm`lik geniş tek bir pasta olarak hazırlanması  düşünülüyorsa 26 cm`lik tabanı yanmaz kağıt kaplanmış kilitli kek kalıbına döşeyin. *Kilitli Kek kalıbının yan yüzeyini yağlamayınız.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kakaolu pandispanya keki / pasta taban keki pisirin.

Pişen Kakaolu Pasta taban kek tepside hazırlanmış ise ;

Çalışma tezgahına temiz  ve nemli bir mutfak bezi serin, üzerine toz şeker serpiştirin. Pasta Taban keki şekerli bezin üzerinde soğutup dinlendirin.

Pişen Kakaolu Pasta taban kek 26 cm`lik kilitli kalıpta hazırlanmış ise kalıbı soğuması için dinlendirin.

Ispanak Kremalı Pastanın Hazırlanışı:

Kakaolu Pasta taban keki yataydan ikiye bölün  veya minik pastalar hazırlanması düşünülmüş ise çapı 8cm vb. olan pasta çemberi ile  minik taban kalıplar hazırlayın.

Alt kakaolu pasta tabanını çembere yerleştirin, ıspanaklı kremanın yarısını alt tabanın üzerine döşeyin. Üsta kakaolu pasta tabanı ile ıspanaklı kremanın üzerini kapatın. Üst taban kakaolu pastanın üzerini tekrar artan ispanakli krema ile kapatın.

Daha önceden ayrılan ıspanaklı puding ile Ispanaklı Yaş Pastayı süsleyin. * Puding kıvamının süsleme için katı olması durumunda bir miktar su vb. ile kıvamı seyreltiniz.

Ispanak Kremalı Yaş Pastayı yaklaşık 12 saat buzdolabında dinlendiriniz.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Filed under: Kremalı, PASTALAR · Tags:

Bir Cevap Yazın