Kırmızı Erikli Bezeli Pasta

Kırmızı Erikli Bezeli Pasta

Malzemeler:

Kek Hamuru:

• 125 gr. tereyağı /margarin
• 2 çay bardağı doğal esmer toz şeker
• 2 paket vanilya şekeri
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 3 adet yumurta (M)
• 1 yemek kaşığı tarçın (üzerindeki tepeyi alınız)
• ½ paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 1,5 su bardağı un

• 1 -1,5 kilo kırmızı erik

Beze:

• 3 adet yumurta akı (M)
• 1 fiske tuz
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kırmızı Erikli Meyveli Sos:

• 6 – 8 adet kırmızı erik
• 100 gr. siyah böğürtlen
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı ince toz şeker
• Yarım çay kaşığı tereyağı /margarin
• 1 tutam tarçın
• 3-4 damla vanilya aroma (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta tereyağı , ince doğal esmer toz şeker ve iki paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devrinde yaklaşık 8-10 dakika kadar şekerler eriyene kadar çırpın.

1 su bardağı unu, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını  ve kabartma tozunu tereyağı /margarine ile çırpılan kremaya eleyip karışımı bir süre daha daha çırpın.

Süt, sıvı krema ve yumurtaları yavaş yavaş ilave ederek çırpıcının orta devrinde çırpma işlemine kek hamuru pürüzsüz bir hale gelene kadar  devam edin.

Yarım su bardağı daha unu  kek hamuruna eleyerek ekleyin, tahta bir kaşıkla kek hamurunu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa biraz daha fazla un elenerek ilave edilebilir.

Kek hamurunu iki ayrı kaba bölüştürün.

Kaplardan birini- kek hamurunun yarısını 1 yemek kaşığı tarçınla tekrar kısa bir süre çırpın.

2.  26 veya 28 cm`lik kek kalıbının tabanına yanmaz kağıt döşeyin. Kek kalıbının yanlarını yağlayıp unlayın.

3. Kırmızı erikleri yıkayıp, sularını süzün, saplarını temizleyin.

*Daha sonra sos yapımında kullanılmak üzere 6-8 adet kırmızı eriği ayırın.

Kırmızı erikleri muntazam bir şekilde  ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.

*Tabana döşenecek olan kırmızı yarım erikleri dörde bölün, kekin üstüne döşenecek olan kırmızı erikleri yarım olarak bırakmanız önerilir.

Kek kalıbının tabanını tarçınsız olan kek hamuru ile döşeyip, dörde bölünen kırmızı erikleri hamurun üzerine istenilen şekilde yerleştirin.

Kırmızı eriklerin üzerini tarçınlı kek hamuru ile kaplayın.

Tarçınli kek hamurunun üzerine de yarım kırmızı erikleri istenilen şekilde yerleştirin.

*Kırmızı eriklerin aralarına birkaç adet böğürten yerleştirilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Kırmızı Erikli Keki yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Kırmızı Erikli Keki soğuması için yarım saat kadar dinlendirin.

4. Fırının ızgara kısmını ısıtın.

Derin bir kapta 3 adet yumurta akı, 1 fiske tuz ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini kar halini alana ve sertleşene kadar çırpın.

Hazırlanan bezeyi kırmızı erikli kekin üzerine döşeyin.

Fırının ızgara kısmında bezenin üzeri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika Kırmızı Erikli Bezeli Pastayı fırında tutun.

Pişen Kırmızı Erikli Bezeli Pastayı dinlendirin.

5. Kırmızı Erikli Meyveli Sos için verilen malzemeleri küçük bir tencerede karamelize ederek meyveli bir sos hazırlayın.

Bir dilim

kırmızı erikli bezeli pasta

Bir kaşık

kırmızı meyveli sos

Mis gibi tarçın kokusu

birleşince …

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Benzer Tarifler:

Yeşil Üzümlü Pasta Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta Pembe Mavi & Aşk Her Şey Li-Li Limonlu Pasta Kayısılı Tiramisu Pasta Portakallı Pasta Aşkın Yaz Mevsimi & Kremalı Yakut Pasta Meyveli Kum Kek Fit For Fun Meyveli Pasta Bezeli Kakaolu Muffin Bezeli Elmalı Turta Kırmızı Erikli Sabayon