PASTALAR TATLILAR.com » Sütlü Tatlılar
Trileçe Tatlısı
Trileçe Tatlısı Malzemeler Trileçe Pandispanya Kek 5 adet yumurta (M) 2- 3 yemek kaşığı sıcak su 4- 5 damla vanilya özü aroması 5- 6 damla limon aroması 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 130 tozşeker 130 elenmiş un 1 yemek kaşığı mısır nişastası Krema 1 Su bardağı kadar süt 1 Su bardağı krema 1 – 1,5 Yemek kaşığı mascarpone 1 Küçük kahve fincanı tozşeker 1 Tatlı kaşığı kahve şurubu (fındıklı vb.) Karamel Sos 200 gr. Tozşeker Yarım çay bardağı kadar su 100 gr. Tereyağı / margarin 150 – 200 ml.Sıvı krema 1 Fiske tuz Hazırlanışı: Trileçe Pandispanya Kek Tabanı Fırını önceden … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Sütlü Tatlılar, Şerbetli
Krem Catalana
Krem Catalana *4 / 6 Kişilik (Catalana Usulü İspanyol Muhallebisi) Malzemeler: • 400 ml. + 100 ml süt • Yarım limon kabuğu • 1 adet tarçın çubuğu • 1 adet karanfil • 5 adet yumurta sarısı (M) • 2 küçük Türk kahvesi fincanı toz şeker • 1 paket vanilya şekeri • 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası • 1 tatli kaşığı tereyağı / margarin Süslemek için: • 4 veya 6 yemek kaşığı tozşeker • Taze kırmızı meyveler, krema vb. Hazırlanışı: Derin bir kapta 5 adet yumurta sarısı, 2 Türk kahvesi küçük fincan … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Sütlü Tatlılar
Krem Brüle / Crème Brûlée
Krem Brüle / Crème Brûlée * 4 Kişilik Malzemeler: • 400 ml. sıvı krema • 50 ml. süt • 5 adet yumurta sarısı (M) • 80 gr. toz şeker • 1 adet vanilya çubuğu özü • 1 fiske tuz Süslemek için: • 3 – 4 yemek kaşığı doğal esmer şeker Hazırlanışı: Derin bir kapta 5 adet yumurta sarısı, 1 fiske tuz ve 80 gr. toz şekeri şekerler eriyene kadar krema halinde çırpın. Ayrı küçük bir tencereye 400 ml. sıvı kremaya sütü ve dogal vanilya çubuğu özünü ekleyip ısıtın. … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Kremalı, Sütlü Tatlılar
Krem Karamel
Krem Karamel 4 kişilik Malzemeler: 125 ml. süt 125 ml sıvı krema 2 adet vanilya çubuğu 2 yumurta 2 yumurta sarısı 1 -1,5 çay bardağı ince toz şeker Karamel için: 1 veya 2 çay bardağı ince toz şeker 4 yemek kaşığı su * Isıya dayanıklı sufle kapları vb. Hazırlanışı: 1. Kalın tabanlı çelik bir tencerede 1 veya 2 çay bardağı ince toz şekeri 2 veya 4 yemek kaşığı su ilave ederek yüksek ısıda karamelize edin. Şekerin karamelize olması esnasında tenceredeki şekerleri karıştırmadan karamelize etmek gerekir ya da sadece tahta kaşık … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Sütlü Tatlılar
Kaymak Tadında İrmik Tatlısı
Kaymak Tadında İrmik Tatlısı Malzemeler: ½ litre süt 2 adet yumurta sarısı 2 çay bardağı ince toz şeker ½ su bardağı ince irmik 1 yemek kaşığı tereyağı / margarin 1 çay bardağı sıvı krema 1 adet limon kabuğu rendesi 4-5 damla limon aroması 1 paket kaymak tadında şanti (200 ml süt için) 2 -3 yemek kaşığı pudra şekeri Süslemek için: İnce toz şeker veya doğal ince esmer şeker Frenk üzümü vb. meyveler Pudra şekeri Hazırlanışı: 1. Derin bir kapta 2 adet yumurta sarısı ve 2 çay bardağı ince toz şekeri çırpıcının orta … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Sütlü Tatlılar, İrmikli tatlılar
Kakaolu Kurabiyelerle Kahveli Puding
Kakaolu Kurabiyelerle Kahveli Puding Malzemeler: Kakaolu Kurabiye hamuru: 125 gr. tereyağı / margarin 2,5 yemek kaşığı kakao 3-4 damla acı badem aroması 1 çay bardağı ince toz şeker 1 yumurta sarısı 2 – 2,5 çay bardağı elenmiş un Kahveli Puding: 2 çay bardağı ince toz şeker 1 -2 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı bal (akasya vb.) 500 ml. süt 1 paket vanilyalı puding tozu 1 yemek kaşığı granül kahve tozu 125 gr. tereyağı / margarin 3 damla acı badem aroması 50 gr. bitter çikolata Süslemek için: 400 gr. sıvı krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Kahveli - Kakaolu, Sütlü Tatlılar
Nane, Sakız Sütlaç
Nane, Sakız Sütlaç Malzemeler: 700 -800 ml. süt 125 gr. pirinç 1 adet vanilya çubuğu 2,5 – 3 çay bardağı ince toz şeker 1 -1,5 yemek kaşığı nişasta 1 – 1,5 yemek kaşığı sakız macunu 15 -20 adet taze nane yaprağı Hazırlanışı: 125 gr. pirinci yıkayın. 500 ml suyun içerisinde pirinçleri pişirip suyunu süzün. Pirinci süzerken 1 küçük kahve fincanı kadar pirinç suyunu ayırın. Ayrı bir kapta 100 ml. süt, önceden ayrılan 1 küçük kahve fincanı pirinç suyunu taze nane yapraklarını, 1-1,5 yemek kaşığı sakız macununu ve 1- … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Cappuccino Panna Cotta
Çikolatalı Cappuccino Panna Cotta *4 kişilik Malzemeler: 250 ml. süt 250 ml. sıvı krema 1 çay bardağı ince toz şeker 1-2 paket vanilya şekeri veya 1 adet vanilya çubuğu 3 adet yaprak jelatin 1-1,5 çay kaşığı tarçın 2-3 tatlı kaşığı cappuccino tozu 1 fiske toz karanfil 1 tatlı kaşığı kakao tozu 100 gr. bitter çikolata (%55 veya %70 kakao) Süslemek için: 200 gr. çiğ krema veya krem şanti 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 paket krema sıkıştırıcısı 1-2 yemek kaşığı taze ahududu vb. Hazırlanışı: 100 gr. bitter çikolatayı ince olarak rendeleyin, daha sonra kullanılmak … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Sütlü Tatlılar
Vişneli Sütlaç Tart
Vişneli Sütlaç Tart Malzemeler: Tart Hamuru: 200 gr. elenmis un 125 gr. tereyağı /margarin 1 adet yumurta (M) 1, 5 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri Yarım çay kaşığı kabartma tozu Vişneli Sütlaç : 750-800 gr. süt 1- 1,5 çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 adet yumurta sarısı Yarım limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya şekeri Yarım çay kaşığı tarçın 600 gr. vişne /vişne konservesi 1 yemek kaşığı bal Süslemek için: Karamelize vişne sos Pudra şekeri vb. Hazırlanışı 1.Tart Hamuru Derin bir kaba unu eleyin. Tereyağı /margarini küp şeklinde küçük kesin. Elenmiş un, tereyağı/margarin, ince … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sütlü Tatlılar
Karamelli Frambuaz Panna Cotta
Karamelli Frambuaz Panna Cotta *4 Kişilik Malzemeler: 6 adet yaprak jelatin 400 gr. Sıvı krema 1 adet vanilya çubuğu 3 damla rum aroma 10 yemek kaşığı ince toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu Üzerini süslemek için: Taze Frambuaz /Ahududu 5 yemek kaşığı ince toz şeker 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu 1 çay kaşığı limon suyu Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası (istege bağlı) Hazırlanışı: Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip özünü bir … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Sütlü Tatlılar
Mandalinalı Gece Gündüz Puding
Mandalinalı Gece Gündüz Puding Malzemeler: 600 ml.süt 4 adet yumurta sarısı (M) 1 adet vanilya çubuğu 1 adet limon kabuğu rendesi 4 adet yaprak jelatin 1 çay bardağı ince toz şeker 2 yemek kaşığı bal 1 küçük kutu mandalina konservesi veya 3 -4 taze mandalina 3 yemek kaşığı irmik 1 tatlı kaşığı kakao 2 tatlı kaşığı çikolata rendesi 2 yemek kaşığı çırpılmış sıvı krema veya krem şanti Süslemek için: Çikolata rendesi, şekerlemeler, mandalina vb. Hazırlanışı: 1.Jelatinleri soğuk su ile dolu bir kabın içinde yumuşatın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye ayırın ve içindeki vanilya … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Pudingler, Sütlü Tatlılar
Altın Çilekli Puding
Altın Çilekli Puding Malzemeler: 100 gr. Altın Çilek 500- 600 ml. Süt 1 yemek kaşığı tereyağı / margarin 1 su bardağı elenmiş un (yaklaşık 125 gr.) 2 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya şekeri Yarim portakal kabuğu rendesi 2 yumurta sarısı (M) 2 yumurta beyazı (M) 1 yemek kaşığı pudra şekeri Süslemek için: Altın Çilek ve Pudra Şekeri Hazırlanışı: Altın çilekleri ayıklayın, yıkayarak temizleyin ve el blenderi yardımıyla püre haline getirin. Püre halini alan altın çilekler ile 2 çay bardağı toz şekeri karıştırın. Derin bir tencerede tereyağını eritip elenmiş … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sütlü Tatlılar
Sütlaç Latte Macchiato
Sütlaç Latte Macchiato Malzemeler: 10–12 adet Burçak klasik bisküvi 2 yemek kaşığı tereyağı (margarin) 500 ml. süt 500 ml. su 2 su bardağı toz seker 1 küçük kahve fincanı pirinç 2 tatlı kaşığı pirinç unu + 2 – 3 yemek kaşığı soğuk süt 1 küçük limon kabuğu rendesi 2–3 yemek kaşığı gr. dövülmüş fındık içi 6 yaprak jelatin 2 paket vanilya şekeri 5–6 tatlı kaşığı Latte Macchiato (toz) 1 kahve fincanı filtre kahve 1,5 yemek kaşığı damla çikolata Süslemek için Malzemeler: Damla çikolata Tarçın Hindistan cevizi tozu *4 adet kare şeklinde tabansız pasta kalıbı (7,5 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Kahveli - Kakaolu, Sütlü Tatlılar