web analytics

Articles Comments

PASTALAR TATLILAR.com » GENEL » Baharatlı Kurabiye

Baharatlı Kurabiye

Baharatlı Kurabiye

Malzemeler:

  • 130 – 140 gr. tereyağı / margarin
  • 3 adet yumurta sarısı (M)
  • 1 , 5 küçük kahve fincani tozseker
  • 1 fiske muskat cevizi rendesi
  • 1 fiske limon kabuğu rendesi
  • 3 çay kaşığı tarçın (üzerindeki tepeyi alınız)
  • 1 küçük çay kaşığı karanfil tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
  • 1 küçük çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
  • 220 – 250 gr.elenmiş un
  • 1 – 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurta sarılarını  ve küp şeklinde kesilmis soğuk tereyağı / margarin , tozşeker, tarçın, karanfil tozu, muskat cevizi rendesi , limon kabuğu rendesi ve önce 220 gr. elenmiş unu ekleyerek el ile baharatlı kurabiye hamurunu malzemeler birbirinin içerisine geçene dek yoğurun.

Yumurtanın büyüklüğüne veya unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha elenmiş un ekleyiniz.

Baharatlı kurabiye hamurunu 1 – 2 tatlı kaşığı mısır nişastası ile kaplayın, temiz bir folyoya sararak buzdolabında en az  30 dakika dinlendirin.

Çalışma tezgahına bir miktar un serpin ve hamuru istenilen kalınlıkta açın.

*Rahat çalışabilmek ve tüm hamurun yumuşamaması için önce hamur miktarının yarısı ile çalışmanız önerilir. Baharatlı hamurun geri kalan kısmını buzdolabında bekletin.

Kurabiye kesme kalıpları ile hamura istenilen şekilleri verin, yanmaz kağıt döşenmiş bir fırın tepsisine aralıklar bırakarak baharatlı kurabiyeleri yerleştirin.

Baharatlı kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Baharatlı kurabiyeleri soğuduktan sonra hazırlanan Royal Icing  ve dekoratif pasta süsleme şekerlemeleri ile kaplayın.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Filed under: GENEL · Tags: , , ,

Bir Cevap Yazın