PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Şerbetli » Cevizli Baklava

Cevizli Baklava

Ekim 14th, 2013 | Add a Comment

Cevizli Baklava

*Hazır Baklavalık Yufka ile Cevizli Baklava

Malzemeler:

500 gr. hazır baklavalık yufka (12 adet)
250 gr. tereyağı
400 gr. ceviz içi
2 yemek kaşığı ince toz şeker
1 fiske tarçın

Şerbet:

4 su bardağı su
4 su bardağı ince toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Şerbetin hazırlanışı: 4 su bardağı su ve 4 su bardağı ince toz şekeri koyu şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıp, 1 çay kaşığı kadar limon suyu ekleyin. Şerbeti soğuması için dinlendirin.

Hazırlanışı:

Derin bir kapta dövülmüş ceviz içi, tarçın ve iki yemek kaşığı ince toz şekeri karıştırın.

Küçük bir tencerede 125 gr. tereyağını eritin.

Dikdörtgen şeklindeki derin bir fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını bir fırça ile yağlayın.

Çalışma tezgahında hazır baklavalık yufkaları yayıp yağlanmış tepsinin büyüklüğü ölçüsünde tepsinin tabanına iki adet yufka yayın.

* Hazır baklavalık yufkayı her kullanımdan sonra kurumaması için üzerini örtün.

*Yufkaları tepsinin büyüklüğü ölçüsünde yerleştirip fazlalıkları bir bıçakla yardımıyla kesin.

1 -2 yemek kaşığı kadar hazırlanan ceviz içi, daha sonra da bir mutfak fırçasıyla eritilmiş ılık tereyağını serpiştirin.

İki adet hazır baklavalık yufka üzerine ceviz içi ve tereyağı serpiştirme işlemini yufkalar ve malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Bir bıçak yardımı ile tepsiye döşenen cevizli yufkaları baklava dilimleri veya kare seklinde dilimleyin.

125 gr. tereyağını eritip sıcak tereyağını, cevizli baklavaların üzerinde eşit ve kuru yer kalmıyacak şekilde gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40– 45 dakika kadar ve cevizli baklavalar altın sarısı rengini alana kadar pişirip cevizli baklavayı 1 -2 dakika dinlendirin.

Cevizli baklavaları daha önceden hazırlanan şerbet ile şerbetleyin.

Öğütülmüş yeşil fıstık ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com